我が家のカレー

投稿者: shiho 投稿日:
久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。
ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味もなくなって、なかなかいい感じ。
それぞれの野菜を少しずつカレーに入れず分けておいて、オーブンで焼いて最後に飾りつけたら、一層カラフルな見た目になりました。