野菜を使い切るべく作った二種類のお惣菜がとっても簡単で美味しかったので、覚え書き。 どちらも味が馴染んだほうが美味しいので、作り置き向きです。   【茄子の味噌和え】 島根のおばあちゃんの茄子を、母の秘伝（とい…

  今週、人生で二度目の牛丼屋さんに、しかもひとりで行きまして。すき家にね。 牛丼ってさほど好きじゃなくて行かなかったんですけど、ひさしぶりに食べたらとっても美味しかったです。 そこへ来て、どこからか、ふるさと…

今日の晩ごはんは、牛肉としめじの韓国風焼きうどんでしたー。…とかいって、適当に味付けしたらプルコギみたいな味になったので、後付け的に韓国風とか言ってみたりして。一応唐辛子も入れたのよ。仕上げに糸唐辛子でも飾りたいところで…

久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。 ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味も…

まぐろの頬肉を、大変安く手に入れまして！ お醤油とみりんとお酒とおろしニンニクを混ぜたタレに小一時間漬け込んで、水分を拭き取ったらフライパンで焼き色をつけて蓋をして蒸し焼きに。大根おろしと刻みネギをパラッと散らしたら、ま…

ナハトマンのガラスの器が活躍する季節がやってきました！ 祖父母の家で育った野菜で、今晩はさっぱりと夏らしい食卓に。 主人は素麺、私はこんにゃくうどんの上に、千切りのきゅうり・絹さや、錦糸卵、ササミ、きざみ海苔、トマトを乗…

怒涛の一週間が終わりました。忙しいときほどオリジナル料理が生まれるものです、なぜならレシピを調べて材料を揃えるのがめんどくさくて博打のアレンジをするから。。。というわけで、力尽きた本日の謎料理、名づけてサーモンの和風クリ…