平日なのに、突発的に深夜の作り置き作業。

夏野菜は色鮮やかで楽しいけど、秋はお惣菜が全体的に茶色というか、アースカラーっぽくなりますね。

それもそれで、季節感があってよきかな。

 

今日の作り置きはこちら。

【肉じゃが】

水がよく出る玉ねぎを多めに入れて、無水調理！

何せ和牛ですので（タダでもらったのにドヤ顔）、これは美味しいよ。間違いないよ。

【大根バタポンステーキ】

こちらのレシピを参考に、面取りした大根をレンチンして、バターで焼き目をつけて、旭ポンズを絡めて煮詰めて。作り置きしたら味が染みるんじゃないかなーって。

食べるときに、レンチンしてから粗挽き山椒をふるつもり。

【かぼちゃの煮付け】

砂糖、醤油、みりんの定番の味付け。

大根の面取りに夢中になっていたら、煮すぎてちょっと煮崩れました。。。

【いろいろ野菜の玉ねぎマリネ】

ふたたび！（レシピはこちら参照）今日は、緑・黄ズッキーニ、しめじ、赤ピーマンを焼いて入れました。

野菜室に残ったのは白菜、えのき、玉ねぎ、大根のみ。でも明日には今週のOisix便が届くよ。夜な夜な野菜の処理に追われている。