そういえば10月に、栗の渋皮煮を作りました。時間も手間もかかってもう本当に面倒でした、渋皮煮。リアル夜なべ。

最後は水を加えないで砂糖だけで煮る蜜煮にしたのですが、スーパーの安い栗を使ったからか、形がボコボコしてるし、もうどう煮ても甘栗むいちゃいましたくらいの柔らかさが限界…！（と栗のせいにしてみますが、力量不足の可能性大）

こんなに手間かけるなら丹波の栗でも買えばよかったなぁと、でもせっかく作ったので何か栗スイーツにしよう、と。

 

そんなわけで、ひとつめは栗抹茶マフィン。甘納豆を忍ばせて、純和風に。

レシピはcookpadのこちらを参照しました。

どっしり大きめのマフィンになったので、ラッピングして会社のお世話になっている方々にいくつかおすそ分け。

 

そしてふたつめ、栗風味のミルクジャム。

栗を食べたあとに栗の風味がしみ出た美味しい蜜が大量に残ったので、それと牛乳1.5リットルをただひたすら弱火で煮詰めました、なんと3時間。長かった。

全部で2リットル弱の液体が最後にはこのビンに3本ぶんになりました。1本は実家におすそ分け！

さっそくホットビスケットにつけて、仕事で大変お世話になったアーティストさんからいただいたカモミールティーと一緒にいただきました♡

 

ちなみにマヌカハニーは弟のオーストラリア出張土産。いただき物に囲まれて、贅沢なティータイムです(ㆁωㆁ*)