社会人になって以来初めての長期休暇をいただいておりまして、束の間ののんびり生活を楽しんでいます。

不思議なもので、忙しいときほど食卓を整えてしきりに写真を撮っていたような。

気持ちがのんびりすると食卓もおおらかになるようで、パスタに今朝の残り物の味噌汁、みたいな謎の組み合わせを眺めつつ、そんな時期もあるわね、と気ままに食べたいものを作っています。

さて、ひさしぶりの食卓写真は、洋食屋さんがテーマ。イタリアンでもなく、フレンチでもなく、外にちょっと安っぽい食品サンプルが置いてあるような、昔ながらの洋食屋さんのイメージです。

ミートソーススパゲッティは、オリーブオイルで玉ねぎみじん切りを炒めて、合挽き肉を入れて適当な大きさにほぐしてしっかり火が通るまで炒めて、ある程度水分がとんだら赤ワインを入れてちょっと煮詰めて、トマト缶を入れてさらに煮詰めて、塩コショウで味を整えて。ゴムヘラで混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいまで煮詰めたら、ミートソース完成。
…となんだかそれっぽく書きましたが、実はミートソース作ったの人生二回目で、たぶん本当はセロリとか人参とかのみじん切りをかなりじっくり炒めるんでしょうし、ふつう合挽き肉じゃなくて牛肉でしょうし、赤ワインにいたっては２ヶ月も前に開けたコンビニワインの飲み残しです。でも家にあるものだけで作りたいときには、こんな感じでけっこう美味しいスパゲッチできたよ、ということで。

ミートソーススパゲッティは実は昨日の私のお昼用に作ったのですが、中途半端な量のソースが残ったので、
じゃあ明日の晩ごはんの付け合わせにしよう→これだけじゃおかず足りない→他に家に何があったっけ→冷凍庫にコロッケ作り置きと牡蠣の炊き込みご飯→全部出しましょう！

という思考回路で本日の洋食屋さんワンプレートと相成りました。

先月作っておいたコロッケは解凍して揚げただけ、オムライスは炊き込みご飯の上にトロトロ卵をのせただけ。

がっつり炭水化物トリオになったので、サラダはキャベツの千切りとレタスの千切りを混ぜて、レモン塩麹オリーブオイルでさっぱりと。

ちょっとソファから立ち上がれないくらい満腹です。。。ごちそうさまでした。明日はみたらし団子でも作ろうかね←