冷蔵庫の残り物で、パスタランチ。

丸ごとひとつ買ったおおきな雪下キャベツは半分ざく切りにして茹でておいたんですが、茹でキャベツ便利すぎる。

前日と前々日の朝はいろいろ和えてコールスローに、この日は桜えびと炒めて春らしいパスタに。

ミネストローネは、ポトフの残り物のアレンジ。

ゴロゴロ大きめの具を取り出して、さいの目切りにして戻したら、トマト缶・コンソメ・蜂蜜を足して他のお料理を作るあいだ弱火にかけておきます。

豆苗とお魚グリルのサラダは、前の晩の残り物、ブリのお刺身のアレンジ。

生の豆苗とミニトマトはオリーブオイル・きび酢・塩コショウ砂糖で和えて、塩コショウして焼いたブリのお刺身をのせました。

産前は休日のヒマにまかせてお惣菜作り置きをしていたけど、野菜を茹でただけくらいの段階で止めといたほうが少量ずつその日その日に食べたいものにアレンジできて楽しいなぁ。