最近我が家はパスタ率が高いんですが、それは事前に炊飯器をセットする余裕がないからです…5分半で茹だるフェデリー二、大活躍。

ごはんも炊いて冷凍してるんだけどなぁ。私が平日昼にお茶漬けとかで食べちゃうからすぐなくなるよ。

 

というわけで、本日の休日ランチはたらこパスタ。

いろいろ試した結果、たらこパスタはこの配合が好き。二人分のソースの備忘録。

• バター　30g
• 豆乳　大さじ4
• マヨネーズ　大さじ1
• 出汁醤油　大さじ1
• たらこ　70g
• ※トッピング：むき海老、しめじ、大葉、海苔など

 

サイドメニューには珍野菜、ヤーコンとロマネスコのバターソテー。

ロマネスコってもう普通にスーパーに売ってるから、珍しくもないかな。

数年前に初めて買ったときは1株600円くらいしたのに、最近は近所のスーパーでも268円とかで売っています。

形がお洒落でいいよね。固めに茹でてもいいし、やわらかーく蒸してもまた美味。

なお、夫がヤーコンめっちゃ苦手だったみたいなので笑、もう買いません。。。（かくいう私もあんまり好きじゃなかった）

 

ほうれん草と玉ねぎのポタージュをよそったら、休日のパパっとランチの出来上がり〜。