品川駅近くのあきた美彩館で、大量のこごみを100円で手に入れました。今日はこごみの天ぷらが主役。

 

こごみは下茹でして天ぷらに。せっかく油を使うので、れんこんも一緒に揚げました。

 

ほうれん草のサラダは、白バルサミコ酢で漬けておいたパプリカと茄子のマリネを混ぜ込んで、オリーブオイルと醤油麹で味付け。

 

ごはんはキヌアと一緒に炊いたよ。これしかキヌアの使い途を思いつかない、バカのひとつ覚えです。

 

味噌汁になるはずだった汁物は、味噌を切らしていたことに気づき、急きょお吸い物に。イモ類とかでなく、しめじと豆腐でよかった。

 

ブリ大根の残りを出して、準備終わり。

今週も一週間、折り返しましたよーっと。