「夏野菜カレー食べないと、夏が来たって感じしないよね！」と夫がのたまいましたので、ひさしぶりのカレーでこんばんは。

幾多の猛暑日を乗り越えた8月終わりにセリフ…夏って何でしたっけ？

 

今日は、こちらのカレー粉をはじめて使ってみました。

これ、とっても美味しい！よく言う、一晩寝かせたカレーの味！粉状というか、ポロポロ細かくなっているので、溶けやすいのも◎です。

 

のっけた焼き野菜は、Oisixのトロなす、岩国れんこん、オクラ、エリンギ。カレー粉の袋に書いてあった作り方に従ってたまねぎとにんじんは薄切りにして炒めて煮込みました。じゃがいもはね、入れ忘れました！

 

あとは蒸し鶏のサラダを添えて、シンプルな晩ごはん。

お茶はアイスルイボスティーです。

あとデザートにパイナップル。

パイナップルって、まるごと買うとやたら安いですよね。むくのが手間だからかな。息子の頭より大きな実が298円。パイナップルの皮むきが好きな私には、一石二鳥（？）です。

 

ごちそうさまでした。