4月に義実家から採れたての筍をたくさん送ってもらい、いろいろなお料理にして楽しみました。暑い日が続いてますが、今日は春の旬、筍のお料理三種類。 【筍とブロッコリーのチーズオーブン焼き】 筍の水煮と茹でたブロッコリーを一口…

義実家から、今年も春の味覚が届きました♡お庭で採れた筍、蕗、山椒の葉、そしてあすっこという初耳野菜。筍も蕗も水煮にして送っていただいたので、お料理が楽ちん。さっそく今晩の食卓に、筍とあすっこを使いました。 筍は、いちょう…

桜満開！春爛漫！春の食材をぎゅっと詰め込んだ食卓です。 献立は、ピーマンと椎茸の肉詰め、桜と筍の炊き込みごはん、春キャベツと桜えびの胡麻和え、あさりと三つ葉のお味噌汁。 お花見行ってないけど、桜ごはん食べたらなんかもう満…

作り置きはだいたい3-4日で食べ切るようにしていまして、今日は3日目。 終盤に差しかかると、もう新鮮味もないしまぁそれぞれ皿に分けて載せればいいよね、はいはい、とやや投げやりな気持ちになり、結果こうなる。というよい例が上…

私の糖質制限に付き合った夫の本日の夕食。 糖質制限メニューはイマイチ色や見た目がぱっとしない。。。いや、ぱっとするものを好んで作り続けた結果太ったからいま糖質制限をしているわけですけれども。料理のしがいがないけど、引き続…

ずいぶん投稿ご無沙汰してしまいましたが、秋！ 夏の食材ゴーヤを残しつつ、筍に栗に、秋の味覚についつい手が伸びます。 今日はお料理で気晴らしをしたかったので、思いつくままに創作料理シリーズ。本日の献立はこんな感じ。 すき焼…

暑いからでしょうか、どうもお料理への気合いが入りません。冷蔵庫にあった食材と残り物で、簡単にお昼ごはん。 島根のおばあちゃん自家栽培のキュウリは、表面のイボイボが指に刺さるくらい新鮮だったので、岩塩とマヨネーズだけで丸か…