最近お世話になっている方から、お母様が育てたという無農薬のコシヒカリをいただいたのですが、直後に母から今半の佃煮セットをもらいまして。 …役者はそろった！これはもう、炊きたての美味しい白米で高級佃煮を食べるしかないじゃな…

作り置き二品も出して、今日はお野菜膳。   作り置きその一、茄子の味噌和え。   作り置きその二、いろいろ野菜の玉ねぎマリネ。   新たな作り置き惣菜、ひじきと切り干し大根のあっさり煮。 ひ…

野菜を使い切るべく作った二種類のお惣菜がとっても簡単で美味しかったので、覚え書き。 どちらも味が馴染んだほうが美味しいので、作り置き向きです。   【茄子の味噌和え】 島根のおばあちゃんの茄子を、母の秘伝（とい…

  このあいだスーパーで買った成形済ハンバーグがとても美味しくなかったので、リベンジの和風豆腐ハンバーグ定食。 我が家の豆腐ハンバーグは、合挽肉、水切り木綿豆腐、卵、牛乳に浸したパン粉、和風だし（本当はコンソメ…

朝ごはん習慣をふたたび！（意訳：幾度となく頓挫しています） 前夜のイクラ丼の残りを使って、ちょっと豪華な和朝食。 義実家でいつも朝食に出していただく納豆が美味しいので、真似してみました。 納豆2パックに全卵を入れて、アワ…

5月13日に手がけていた大きなイベントを終了して、直後からアメリカの東海岸に出張に出て、しばーらくお料理ご無沙汰でした。 後半合流した夫にインスタント味噌汁を頼むほどには日本食に飢えていた私ですが、自分で久しぶりに作ると…

大皿から銘々皿に。おばあちゃんちみたいで、たまにはこんな食卓もいいな！ ありきたりなおかずばかりですが、蓮根サラダのレシピだけ書いておきます。 【蓮根ととんぶりのツナマヨ和え】①薄切り蓮根を水にさらしておく。油で軽く炒め…

風邪気味です。鼻がずびずびします。パンチのきいたものを避けたら、おばあちゃんちの食卓みたいになりました。 煮物とか煮魚とか全然好きじゃなかったんだけど、いつのまにか好むようになったのは歳のなせる技か。大人はこれを美味しい…

ひさしぶりに夫が帰ってきたので、ちゃんと夕飯を作りました。ひとりだとついつい適当になっちゃうんだな〜。 今日のメインは蓮根のはさみ焼き。 合い挽き肉、水切りした木綿豆腐、豆乳に浸したパン粉、卵、だし醤油を混ぜてよ〜くこね…

糖質不足かただの疲れか、ずーっと頭痛がしてぼんやり眠くて、頭の調子の悪い週末でした。ダイエットはいったん横に置いてきちんと栄養を摂ろうと思い、今晩は栄養ありげなものをあれこれ。 ナスは軽く揚げ焼きにしてから白だしとみりん…