ゴーヤチャンプルー 夏だ！ゴーヤだ！チャンプルーだ！ 本日のメインはゴーヤチャンプルーです。 ゴーヤは5mmくらいの厚めに切って歯ごたえを楽しむのが好きだけど、厚く切ると苦味が抜けにくくて、いつも悩みます。 今日は歯ごたえ重視で4mmくらい… 続きを読む
創作和定食 ずいぶん投稿ご無沙汰してしまいましたが、秋！ 夏の食材ゴーヤを残しつつ、筍に栗に、秋の味覚についつい手が伸びます。 今日はお料理で気晴らしをしたかったので、思いつくままに創作料理シリーズ。本日の献立はこんな感じ。 すき焼… 続きを読む
我が家のカレー 久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。 ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味も… 続きを読む
Shiho's Kitchen 
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