久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。 ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味も…

ひさしぶりに新しい食器が我が家に！ 写真右上の葉っぱ型の器と、左上の俵型の器です。週末に通りかかった表参道の交差点角の和食器屋さんで、一目惚れでした。 新入りの器に盛りつけたのは、豆腐と鶏のつくねと、ジャガイモの鶏そぼろ…

暑いからでしょうか、どうもお料理への気合いが入りません。冷蔵庫にあった食材と残り物で、簡単にお昼ごはん。 島根のおばあちゃん自家栽培のキュウリは、表面のイボイボが指に刺さるくらい新鮮だったので、岩塩とマヨネーズだけで丸か…

まぐろの頬肉を、大変安く手に入れまして！ お醤油とみりんとお酒とおろしニンニクを混ぜたタレに小一時間漬け込んで、水分を拭き取ったらフライパンで焼き色をつけて蓋をして蒸し焼きに。大根おろしと刻みネギをパラッと散らしたら、ま…