5月13日に手がけていた大きなイベントを終了して、直後からアメリカの東海岸に出張に出て、しばーらくお料理ご無沙汰でした。

後半合流した夫にインスタント味噌汁を頼むほどには日本食に飢えていた私ですが、自分で久しぶりに作るとなると腰が重くって、帰国後初のおうちごはんはさくっとパスタ。

パンチェッタと茄子とオリーブを炒めて、市販の瓶詰めバジルソースにあわせただけのお手軽ジェノベーゼです。

 

脂っこいものを食べすぎて食傷気味になっていたので（…にしてはパスタですけど）、サラダはさっぱりと夏みかんをのせました。

帰国してから時差ボケが治らず、超夜型だった私が6時にはぱっちり目が覚める朝型に変貌していて、夜22時にはもう眠くて使いモノになりません。おかげで夜ごはん全然はかどらないけど、これから徐々にキッチンに復帰しますよ。