こだわりの欧風カレー

わたくし兼業主婦ですので、普段は時短先行でちゃちゃっと食卓の準備をするのですが、たまには呆れるほど時間をかけてこだわりの一品を仕上げるのも、いいじゃないですか。
私の中で、そんなこだわり料理の代表格が、「料理が趣味」っていう男性がスパイスをあれこれ揃えて何時間も煮込んで作る「俺のカレー」。

今週ぐるなびさん（@GnaviOfficial）が開催している「＃食欲の秋 Twitter投稿キャンペーン」で土曜日のテーマがカレーだったので、このビッグウェーブに乗るしかない！と、初めてスパイスを買い込んでカレーをルーから作ってみました。

ここから時系列で行きます、こんな山盛りの玉ねぎを

子どものこぶしほどの大量のバターで炒めて

飴色になったらニンニクのみじん切りを投入

小麦粉とカレー粉を練り混ぜて（これがいわゆるカレールーらしい）

傍らではフライパンで炒めた牛肉に赤ワインを入れて煮立たせてからさっと煮込み

赤ワインでルーを溶いて牛肉も投入（このあたりのルックスがいろいろとアレでした）

そこに更にリンゴ、マンゴーの缶詰、野菜ジュース、生クリームをミキサーにかけたものを投入（ここで夫が味見して「これは失敗だと思う…」としきりに心配しだす、あと鍋が小さすぎることに気づく）

さて、ここから一時間鍋をかき混ぜながら煮込んで、スパイスを入れてさらに煮込んで、とあっさり書きましたが開始からここまで実に4時間( ﾟдﾟ)、火を消して一晩寝かせて、完成！

作っているうちに汗が吹き出してきて、それも男の料理感があってよし！（女ですが）

こちらのレシピでは本当は塊肉を使うのですが、ふるさと納税で届いた和牛切り落としがまだたくさんあったので、今回はそれを使いました。

そしたら、そんなことあるのかって思うんですけど肉が溶けて（？）消失しまして、仕方ないので食べる前に肉を追加で炒めて載せました。最後に焼いた夏野菜を載せておめかし。

スパイスがかなりきいていて口の中が大騒ぎになりそうだったので、デザートのひんやり甘い桃とメロンをあらかじめ用意しました。これもふるさと納税。

…ふぅ、美味しかったー！

だんだん涼しくなってきた中、夏メシの締めくくりにふさわしい一品でした。

ごちそうさまでした！