風邪っぴきながら私がんばりました、今日は夫の誕生日。

日中オフィスで仕事していたら、夫から「今夜、僕はどうしたらいいのかな？」という期待に満ちあふれたメッセージが来まして。一瞬だけ迷って「かえればいいんじゃないかな」と返して、そこから怒涛の準備。

その場でちょっといいレストラン予約しちゃおうか、迷ったけど。

それじゃ愛♡がないかなってね。

（本音︰すっぴんにマスクにひっつめ髪、いいレストランにそのまま行ける有り様でもテンションでもなかった）

 

9月の自分の誕生日は週末だったので、張り切って品数もたくさん作りましたが、平日の今日は一品入魂。

ということで、ひさしぶりのパエリアです。

具は、いつもはお刺身で食べている赤エビ、アサリ、パプリカ。

刺身用の赤エビか、加熱用の無頭ブラックタイガーか、しばし悩みましたが、頭がついてた方がいい出汁が出そうだから赤エビにしました（安いし）。1パック8尾も入っていたので、今日はチキンはなしです。

お米は、いただき物の絹子のコシヒカリ。

…結果的に、赤エビは大正解でした！パエリア全体に、ものすごい魚介の旨味、というか海老味噌みたいな味が染み込んで、これぞシーフードパエリア！という味に仕上がりました。

お客様がいらしたときのおもてなし料理にもなりそうです。

 

サイドメニューは、まずクレソンとタコのホットオイルサラダ。

1. 3-4cmに切ったクレソンと一口大に切ったボイルタコをボウルにざっくり混ぜておく
2. フライパンににんにくスライス・ごま油&醤油それぞれ大さじ1・砂糖小さじ1/2・酢小さじ1（※全部うろ覚えの目分量）を入れて熱して、グツグツしたらボウルにジュワッとかけてすぐ和える
3. お皿に盛ってレモンを絞る

というその場で思いついた適当レシピですが、なかなか美味しかったので備忘録。

 

最後は週末に北海道から届いたキタアカリのポタージュ。

上の二品がパンチが強かったので、これはじゃがいもの優しい甘みを生かすために、出来るだけ余計なものを足さずシンプルに。

バターで玉ねぎとじゃがいもを炒めて、水とほんの少しのコンソメを足して柔らかく煮たら、牛乳と生クリームを少し足してミキサーにかけます。あとは塩コショウで味を整えておしまい。

 

ちなみに、あちこちに写りこんでるワイングラスには、サングリア…を入れたかったけど二人とも風邪引いてるので、ドライフルーツのアイスティー。サングリアの代わりのつもりです。笑

 

ケーキを作る気力は残ってませんでしたが、会社のそばのキルフェボンでささやかなバースデーケーキも買ってきました。

以上、我が家のお祝いディナーでした。

夫よ、お誕生日おめでとう(ㆁωㆁ*)！！！