​息子が大きくなったら作ってあげたい手作りおやつ、第二弾、カッテージチーズとヨーグルトのチーズケーキ。

メレンゲで膨らませようと思ったんですけれどね…ボウルが濡れてて泡立て失敗しまして…途中から目分量で小麦粉増量＆ベーキングパウダー追加、というてんやわんやのお菓子作りでした。

やっぱり膨らみ足りなかったけど、焼き色は悪くないし、まぁちょっとどっしりしたチーズケーキと思えば、アリでしょうか。

そのうちまたリベンジしよう。

横に添えたのは、りんごの赤ワイン煮。

りんごを薄ーくくし切りにして、フライパンでバターで炒めて、ちょっとしんなりしてきたころに赤ワインとお砂糖を加えて、フタをして弱火で15分くらい煮込みました。これはお子ちゃまにはナイショの大人のおやつ。

ちょうど焼きリンゴバニラのアイスがあったので、大さじでひとすくい添えて、おやつの時間ですよー。

…ちなみにこれ、先週のおやつなのでバレンタインデーとはまったく無関係で、今日は葉山の名店マーロウからケーキとプリンをお取り寄せ。

夫へのプレゼントというていで私が食べたいモノを注文する、これが結婚三年目。