冷蔵庫の野菜一掃、ハーブサラダで朝ごはんの日曜日。

前の晩うっかり保温のままにしてしまった炊飯器にごはんが余ってたので、ごはんを添えました。キヌアを入れて炊いたごはん。

サラダにごはんってアリ？と思ったけど、最近流行りのサラダ専門のお店とか、玄米混ぜたりするしねぇ。何でもアリよね。

葉っぱもハーブも、全部手でちぎって大きなボウルに入れて、ドレッシングを入れたら手でワサワサッとかき混ぜて和えるのが一番美味しくなる…ような気がしますね、サラダは。

ごはんなので、ドレッシングは醤油麹とオリーブオイルを練ってレモンを絞ってほんのり和風に。

手当り次第に入れた具材はこんな感じ。書き出してみたらすごい数だこれ、21種類！

• ロメインレタス
• レッドロメインレタス
• ポイントルーズリーフレタス
• ポイントリーフグラデーションレタス
• スイスチャード
• ピンクロウスター
• モコヴェール
• ルッコラ
• 赤いルッコラ（？）
• ブロッコリー
• スナップエンドウ
• フェンネル
• ミント
• チャービル
• パセリ
• 茄子
• パプリカ（赤、黄、橙）
• ズッキーニ
• コンビーフ
• ツナ
• アボカド

ちなみに葉野菜とハーブは、少しずつ入って500円のパックを買ったのです。いろんな種類のレタスを知れて楽しい。

茄子とパプリカとズッキーニは、数日前にグリルして白バルサミコ酢でマリネにしといたやつです。小さく切って混ぜ込みました。

 

デザートはOisixで買ったちびっこはちみつパイナップル。

パイナップルは舌がピリピリするからあまり好きじゃなかったんだけど、これは美味しい！あまーい！

 

息子もご機嫌でおとなしく、ルピシアのデカフェさくらんぼ紅茶を入れて、ひさしぶりにゆったりした朝ごはんでした。