いつぞやの晩夏の晩ごはん。

ナスが好きで、社食でほぼ毎日ナスの揚げ浸しを食べている私ですが、

いざ家で作るとなると揚げるのは面倒だし、炒めるのもワンパターンだし、そもそもダイエット中なので油は吸わせずにさっぱりいただきたい（←えっ社食は？）

そんなところから思いついたのがこちらです。

名づけてナスのレンチン。

ナスを縦に薄切りにして平皿に丸く並べて、ラップをふんわりかけて1分半から2分くらいレンチンして、真ん中に白髪ネギと千切り大葉を混ぜたのを乗せて、周りに梅ダレをぐるり。以上！

梅ダレは、梅干しをたたいたのを、ごま油ときび砂糖と醤油麹と醤油でのばしました。書いてて思ったけど白髪ネギといい梅ダレといい、前回の投稿のと似てるな。この夏暑かったので梅のサッパリ感を身体が求めたのでしょうね。

小鉢にはイカと里芋の煮物。里芋なら息子が食べるかと思って作ったら、里芋全然食べなくてイカばっかり食べてた。結構弾力あるけどイカ噛めるんだなぁ、驚きです。

そしてこちらは、スーパーでばったり会った息子のお友達家族が3000円くらいする大トロのパックをさらっと買っていったので「う、うちもマグロ買っちゃう…？」と気持ちだけ大きく出てみたもののお財布がヒヨった結果の、マグロ切り落とし。切り落としも脂乗ってて美味しかったよ。

あとは、息子が大好きななめこのお味噌汁と、

ほうれん草のおひたし。柔らかめに茹でて、椎茸のだしに一晩漬けておきました。

最近は息子が一緒のものを食べられるようになってきたので、溜め込んでいる写真で各々の盛り付けになってるのはこれが最後。

息子が一緒だと全然使わないお皿がたくさんあるので、食器の整理をしなくちゃと思っているのだけど、大事に集めて使ってきた食器たち、処分するのは忍びなくて。

誰か使ってくれないかしらとも思うけれど、そもそも中古の食器を人様に渡すのってはばかられます。こうして食器は全く減らないまま今年も年越しを迎えるに1000円。