普段あまり登場しない乾物やハーブを使ってみた土曜日。 切り干し大根を昨夜から大豆ヨーグルトに漬けて戻しておいたんですが、ツナとお酢と水菜を合わせたらとても美味しかったです。こちらを参照しました。http://cookpa…

ひな祭り！ 女の子どころか女子を自称するのもいかがなものか、そんな歳に私もなりましたけれど、ひな祭りは女の祭り。今日は女に生まれた私を祝う食卓です。野菜寿司、鰆のみりん干し、蛤のお吸い物でお祝いしました。 野菜寿司は、生…

津軽金山焼のクラウディ、実は小さいサイズも買ってました。ふふふ。 今日はひさしぶりに品数をそろえてちゃんと和食でした。 余り物のクリームチーズを使い切るために作った鶏むね肉の創作料理が美味しかったので、簡単なレシピを残し…

このお皿、可愛すぎて溜め息…！女優 木村文乃さんのInstagramの #ふみ飯 で見かけて思わず衝動買い（もとい衝動ポチ）しました、津軽金山焼のクラウディです。文乃さんいわく、筋斗雲です。 先週からなんだか忙しくてこん…

緑が好きすぎて、みどみどしい食卓でこんばんは。豚肉のロティというやつに挑戦してみました。フランス料理だそうで、ようするにオーブンで蒸し焼きです。明日は仕事で大きなプロジェクトの本番なので、肉で精をつけようという魂胆です。…

明日が賞味期限のイカの塩辛がほぼ一瓶まるごと残ってまして。。。塩気と磯の香りがアンチョビに似てるから、パスタにしたらどうかしら、と突然思いついた寝起きの私はなかなかイカしてたと思います、イカだけに（略 簡単だけどとても美…

鳥の砂肝と、豚のハツ。鳥と豚も、臓器でコラボするなんて生前は夢にも思わなかったでしょう。 砂肝は下処理をして、塩麹タレを揉み込んで10分くらい放置してからゴマ油で炒めました。豚ハツは玉ねぎと一緒にバター醤油で炒めました。…

週末に「メジャーなのに我が家ではあまり出てこない料理」のブレストをしたところ満場一致で「餃子」ということになったので、餃子でこんばんは。ちなみに満場一致は夫婦で全2票。 私がつつむ餃子はなぜかむっちりおデブな形に仕上がる…