お誕生日御膳

日曜日、三十路のお誕生日でした！

朝っぱらに根室からふるさと納税のウニが届き、銀座のお気に入りの洋服屋さんに出かけて、スパラクーアでだらけて、スーパーに寄って家でお祝い晩ごはん。

土曜夜に実家でお祝いしてもらい、食材のお土産をたくさんもらったので、それを使って今日は私の好物三昧御膳を夫婦でお料理です。

（なお、実家のお祝いディナーも後日Mom’s kitchenとして別記事で公開予定♡）

さて、本日のメインは母特製のローストビーフ。

先月行った箱根の旅館でいただいた、アボカドとわさびのソースを真似して作ってみました。
アボカドに鈴廣かまぼこで買った粗切りわさびを混ぜて、レモン（変色防止）と塩を少々。

横に添えたベビーコーン、ズッキーニ、茄子は、にんにくの香りを移したオリーブオイルでシンプルに焼きました。

そしてもうひとりのメイン、今朝根室から届いたウニ！

せっかくなので二品に使ってみようと思い、まずはこちらの一品。

とうもろこし、あごだし、生クリームで作ったムースに、あごだしのジュレ、ウニ、枝豆をトッピングしました。美味！！！

二品目はシンプルに、ウニごはん。
ごはんにはあおさ海苔を混ぜ込みました。

そしてそして、実家からフルーツトマトをもらったので、ちょっと高級なモッツァレラチーズを買ってきてカプレーゼに。

広島で買った、広島レモンのカプレーゼソースを使いました。

最後にお椀は、夫の故郷島根のしじみ汁。

捕獲量で青森に逆転されたそうですが、応援の気持ちを込めてあえての島根産。

あーーー美味しかった！
30代一日目、とってもいい一日でした。

30歳はいろいろと特別な歳になりそうです♡

夫からのプレゼントはこちら…ずっとほしいねと話していたダイソンのヘアドライヤーと、今日寄った服屋さんでワンピース。

ありがとう(*´ω｀*)