お弁当、ふたたび。今日は彩りを意識してみました。黄、赤、橙、赤紫、桃、緑、茶、白。。。 詰め方がむずかしいだけじゃない、お弁当が大変なもうひとつの理由がわかりました。ビジュアル的に私が自分で合格点を出すのに必要な品数が多…

ウマヅラハギ、3割引になっていたので初めて買ってみましたー。4尾で382円。昨夜煮付けにしておいたウマヅラハギと、作り置きやお弁当の残りを動員して、今日は10分で夕飯の準備完了。 「ウマヅラハギは外道」という中途半端な知…

タイトルで一句。 今日のメイン、鱈のみぞれ餡が、自分で言うのもなんですけど、私の自炊史上で片手に入るほど美味しかったのでして！ レシピなしで美味しいものを作れたとき、というのが、料理好き冥利に尽きる瞬間。今日は手間的には…

作り置きはだいたい3-4日で食べ切るようにしていまして、今日は3日目。 終盤に差しかかると、もう新鮮味もないしまぁそれぞれ皿に分けて載せればいいよね、はいはい、とやや投げやりな気持ちになり、結果こうなる。というよい例が上…

今日のお弁当は、詰める作業が上手にできました。満足。 隙間に敷き詰められる系のおかずと、一個が大きめのおかず、そのバランスが大事、というのが最近の学び。今日は、小松菜とゴボウが前者。ゆで玉子の下にも、実は塩もみ胡瓜が隠れ…

昨晩のこと、夫も飲み会でいないしお惣菜作り置きでもしようと思いスーパーへ。ありのまま起こったことを話しますと、20時に帰ってから無心で料理を作り続けて、気づいたら4時間半が経っていました。 はっと我に返ったときには部屋中…

週末の私は平日に輪をかけてしょうもないので、だいたい12時近くになってからのっそりと起き出して、「ブランチ」とかいう便利なお洒落ワードを盾にのんびり作った（からまぁまぁちゃんとはしてる）ごはんを得意げに出すわけですが、今…

お弁当作りが、苦手。 お皿のうえと、どうも勝手がちがうのです。高さを出すのもむずかしいし、きっちり詰めないと運ぶうちにグチャグチャになるし、お弁当向きのおかずってなぜか茶色が多くて見栄えもパッとしない。さらに、私はごはん…

今日は創作洋食でした。 豚ヒレ肉に強めに塩コショウをすり込んで、表面に焼きめをつけたら、アルミホイルで巻いてジップロックに密閉して、鍋の沸騰したお湯に沈めたら火を止めて、フタして放置。ここまでは昨晩仕込み済。 今日は、仕…

サンフランシスコ出張から帰ってきました。朝と昼は会社のバイキング、夜は夜とて同僚たちの心づくしのおもてなしをしてもらって、一週間、贅沢&暴飲暴食の限りを尽くしました。クラムチャウダー、クラブケーキ、ケサディーヤ、…