初登場の夫です。 友人の働く伊勢丹新宿店5Fの和食器フロアに遊びに行ったところ、偶然、ガラス工芸家・杉江智さんの作品の展示会が行われているのを発見！ 杉江智さんは、独特の調合のクリスタルガラスを使って食器を作られる京都の…

昨日もらった鯖、残りの一尾は三枚におろして鯖サンドにしました！自画自賛しますが、これは絶品！ シティベーカリーのトルコ風鯖サンドを真似して、カレー風味の鯖フライにキャベツのマリネを合わせて、ワックスペーパーでちょっとお洒…

友人に大きな鯖を二尾おすそ分けしてもらいました。釣りたて新鮮なので、今日は生のままお刺身となめろうに！贅沢な夕食でした(*^^*) シロウトがさばいた丸々一尾のお魚、お刺身の形が崩れているのはご愛嬌。なめろうは、大葉と長…

久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。 ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味も…

お料理が楽しくなってきた夫の手料理第二弾、フレンチトースト。 カピカピになった神戸屋のパンで作ったそうです。

ひさしぶりに新しい食器が我が家に！ 写真右上の葉っぱ型の器と、左上の俵型の器です。週末に通りかかった表参道の交差点角の和食器屋さんで、一目惚れでした。 新入りの器に盛りつけたのは、豆腐と鶏のつくねと、ジャガイモの鶏そぼろ…

7月10日は納豆の日だといろんなサイトでしきりに宣伝していたので、2日過ぎましたが、納豆。 氷水で締めた素麺に、よく混ぜた納豆、長ネギと大葉のみじん切りを乗せて、濃い目の麺つゆをかけます。お好みで、オリーブオイルを垂らし…

暑いからでしょうか、どうもお料理への気合いが入りません。冷蔵庫にあった食材と残り物で、簡単にお昼ごはん。 島根のおばあちゃん自家栽培のキュウリは、表面のイボイボが指に刺さるくらい新鮮だったので、岩塩とマヨネーズだけで丸か…

まぐろの頬肉を、大変安く手に入れまして！ お醤油とみりんとお酒とおろしニンニクを混ぜたタレに小一時間漬け込んで、水分を拭き取ったらフライパンで焼き色をつけて蓋をして蒸し焼きに。大根おろしと刻みネギをパラッと散らしたら、ま…

最近、夫より遅く帰ると夕飯が出来ていることがあります。 というわけで、今日は夫の手料理。 冷凍庫にあった鶏もも肉をオリーブオイルでこんがり焼いて、野菜室でパリパリになっていたローズマリーを載せて蒸し焼きにしたようです。 …