久しぶりのカレーは、カラフルな夏野菜カレー！玉ねぎ、ゴーヤ、赤と黄のパプリカ、ナス、エリンギのたっぷり入った、チキンカレーです。 ゴーヤって初めて入れてみましたが、3,4mmの薄切りにして柔らかくなるまで煮込んだら苦味も…

お料理が楽しくなってきた夫の手料理第二弾、フレンチトースト。 カピカピになった神戸屋のパンで作ったそうです。

ひさしぶりに新しい食器が我が家に！ 写真右上の葉っぱ型の器と、左上の俵型の器です。週末に通りかかった表参道の交差点角の和食器屋さんで、一目惚れでした。 新入りの器に盛りつけたのは、豆腐と鶏のつくねと、ジャガイモの鶏そぼろ…

7月10日は納豆の日だといろんなサイトでしきりに宣伝していたので、2日過ぎましたが、納豆。 氷水で締めた素麺に、よく混ぜた納豆、長ネギと大葉のみじん切りを乗せて、濃い目の麺つゆをかけます。お好みで、オリーブオイルを垂らし…

暑いからでしょうか、どうもお料理への気合いが入りません。冷蔵庫にあった食材と残り物で、簡単にお昼ごはん。 島根のおばあちゃん自家栽培のキュウリは、表面のイボイボが指に刺さるくらい新鮮だったので、岩塩とマヨネーズだけで丸か…

まぐろの頬肉を、大変安く手に入れまして！ お醤油とみりんとお酒とおろしニンニクを混ぜたタレに小一時間漬け込んで、水分を拭き取ったらフライパンで焼き色をつけて蓋をして蒸し焼きに。大根おろしと刻みネギをパラッと散らしたら、ま…

最近、夫より遅く帰ると夕飯が出来ていることがあります。 というわけで、今日は夫の手料理。 冷凍庫にあった鶏もも肉をオリーブオイルでこんがり焼いて、野菜室でパリパリになっていたローズマリーを載せて蒸し焼きにしたようです。 …

夏のお手軽メニュー、豚の冷しゃぶ！夏野菜と一緒に、胡麻ダレか昆布ポン酢、お好きな方をかけていただきます。 昨日の残り物のそら豆ごはんと、家で育てた豆苗のお味噌汁を添えました。

友人の結婚披露宴の引き出物でいただいたカラフルなパスタ、生ハムとそら豆の白胡麻カルボナーラにしました！ パスタもラーメンも細い麺が好きで、いつもフェデリーニばっかり買ってしまうのですが、太いパスタも食べごたえがあってとっ…

6年前に自炊を始めて苦戦すること数ヶ月、ようやく自分で作った料理らしい料理で「おっ！美味しい！」と思えた思い入れのあるレシピ。 肉詰めって調理法がいろいろありますが、私は煮てちょっとトロトロになったピーマンが好きです。 …