お料理がめんどくさくなっちゃったときの適当料理。 食べたい野菜とキノコと何かしらの調味料を揉み込んだ肉を、オリーブオイルをひいたストウブに放り込んで、30分弱火にかけるだけ。野菜は豪快に大きくても大丈夫。 蒸し上がったら…

作り置きがたくさんあるからって調子に乗るとこうなる、という良い例。作りすぎからの、盛りすぎからの、食べすぎました。 カボチャおいしっ！（反省の色なし） 明日は自粛デー。 【本日の献立】生野菜ともろみ味噌かぼちゃとウィンナ…

週末の作り置き、今週は和洋折衷。 キャロットラペは、レーズンとはちみつで優しい甘さに。日が経つごとに美味しくなる、常備菜向けのにくいやつ。 かぼちゃサラダは、素揚げした薄切りのかぼちゃと、小さく切ってこんがり炒めたウィン…

昨日からどうしてもフレンチトーストを食べかった夫が、自分でわざわざそれ用のパンを買ってきて昨晩から豆乳卵液に漬け込んだ、渾身の一品がこちらです。 私はパンを食べないので、朝っぱらからフライパンと格闘する夫の周りをうろちょ…

今日の晩ごはんは、鶏むね肉のチリソース。夫が辛いの苦手なので、全然辛くない、なんちゃってチリソース。 玉ねぎとケチャップと鶏ガラスープで優しい味に仕上がりました。 お弁当にも使ったので、作り置き、3日で食べ尽くしてしまい…

さむいっ！ 会社から駅まで歩く道々プルプルしながら「これはグラタン日和だわ」とひらめいたので、今日はグラタン。 お醤油で下味をつけた牡蠣と、カブ、ほうれん草、玉ねぎ、しめじを入れて、牛乳の代わりに豆乳で仕上げました。 ほ…

黙々と作り置きを溜め込む連休最後の夜。 作って並べて気づいたけど、私、漬けるのが好きみたい…！トマトとか茄子の量が少ないのは、作る最中につまみ食いしたからです。てへ。 明日はこんな糖質制限弁当。ごはん抜きだと、二段ぶんを…

ひさしぶりに夫が帰ってきたので、ちゃんと夕飯を作りました。ひとりだとついつい適当になっちゃうんだな〜。 今日のメインは蓮根のはさみ焼き。 合い挽き肉、水切りした木綿豆腐、豆乳に浸したパン粉、卵、だし醤油を混ぜてよ〜くこね…